在加工玉米浆干粉时，需要注意以下几个步骤：
1. 干燥：将浓缩后的玉米浆进行干燥处理，使其水分蒸发，形成干燥的粉状物。干燥的方法可以采用喷雾干燥、流化床干燥等方式。
2. 保持水溶性蛋白质：以鲜玉米浆为原料经超低温一瞬间加温喷雾干燥机而成，其水溶蛋白储存完好无损，维持了苞米浆体的全部特点，加温方法为蒸气加温，商品结晶状、无焦化厂状况。
3. 应用注意事项：在使用玉米浆干粉作为添加剂时，需要注意控制好发酵时间和温度，以保证发酵效果。玉米浆干粉在水产养殖方面也有一定的用途：它可以作为水产养殖饲料添加剂，促进水产动物的消化和吸收，提高饲料的营养利用率。
通过以上步骤和注意事项，我们可以确保玉米浆干粉的质量和安全性，同时，玉米浆干粉具有丰富的营养成分，适用于多个领域的应用。